Upplevelser
Skribent Frida
Feb 25, 2013

Italiensk vinprovning



Onsdagen förra veckan den 20 tog en Italiensk vinprovning plats i centrala Uppsala. Vi provade tillsammans fyra viner - Barone Ricasoli Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva 2010, Villa Giada Ajan Barbera d'Asti 2009. G.D, Vajra Albe Barolo 2007. Serego Alighieri Vaio Armaron Amarone della Valpolicella 2006 - samtliga viner har DOCG status, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, som är den högsta kvalitetsstatusen som ett Italienskt vin kan uppnå. Vilket betyder hårdare restriktioner i vingård och under vinmakning som innefattar druvsorter, uppbindning av vinranka, skördeuttag, vinmakningsmetod, minsta alkoholhalt och lagringstid. Vinet garanteras vara av högkvalitet och försäkras av en vinpanel som provar vinet - vilket inte de lägre DOC vinerna genomgår.

Amarone della Valpolicella kom till på 1950talet och fick sin DOCG status år 2010.
Valpolicella är väldigt kulligt och