Bäst i test
Skribent Johan
Mar 15, 2019

Bästa vita vinet 2019

När våren börjar göra entré och solen hälsar på igen är det många som vill byta ut det värmande röda vinet mot ett uppfriskande vitt. I den här artikeln tipsar vi om de bästa vita vinerna för 2019. Gott vitt vin förhöjer smaken av många somriga rätter, prova gärna att avnjuta vår vintips tillsammans med en matig sallad, grillad fisk eller skaldjur.

 

Här nedan kan du läsa mer ingående om just våra vintips för vår och sommar 2019 men också hur du på bästa sätt kombinerar vinerna med olika maträtter och delikatesser. 

 

Är du ute efter matrecept som passar till vitt vin? Då tipsar sommelier Harriet Tiderman Säfwenberg om de bästa vita vinerna med passande matrecept.

Topp 5: Bästa vita vinerna 2019

Vi har valt ut de fem bästa vita vinerna för 2019 för att sätta en guldkant på året. Här hittar du några av våra favoritviner som kan köpas från Systembolaget och kombineras med allt ifrån efterrätter till det mesta i matväg.

 

1. La Chablisienne Chablis Le Finage

Kärt barn har många namn, druvan som skapar detta underbara vin som vi kallar Chardonnay, kallas ofta för beaunois i Chablis. Detta är ett halvtorrt, mycket friskt och fruktigt vin med aromer av gröna äpplen, citrus, lätt rökig mineralitet, melon, örter och vitpeppar. Det får en att tro att man häller upp sommaren själv i vinglaset. Vinet är perfekt till skaldjur som ostron, räkor, musslor, havskräftor och hummer.

Det här viner är perfekt för en underbar middag med kammussla carpaccio med riven limeskal och en droppe sojasås till förrätt och till varmrätt serveras rykande Moules marinières. Nr 70631 | 159:-

 

2. Irony Chardonnay

Inspirationen till Irony Wines kommer från en historia om två bröder. Som barn brukade de hjälpa sin farfar på vinfälten, även fast de mycket hellre hade velat cykla eller leka på annat håll. Som tonåringar försvann de iväg till universitet med ett löfte om att aldrig återvända. Livet är dock fullt av ironier och en efter en återvände de tillslut till vingården och idag driver de företaget som tredje generation vinmakare i Kalifornien.

 

Det här är en fyllig och smakrik ekad Chardonnay med toner av gula äpplen, ananas, apelsin, citrus och honung. Passar som handen i handsken till smakrika och bastanta rätter. Njut av vinet tillsammans med ugnsbakad kyckling, lätta ostar, grillade räkor och krämig pasta med champinjoner och parmesan. Nr 72401 | 139:-

 

3. Saint Clair Pioneer Block 3

Detta vin kommer från det fantastiskt vackra Marlborough-området i Nya Zeeland. Området är känt för sina otroliga vingårdar och sin passion för skaldjur. Varje år anordnas en festival där man äter musslor och skaldjur och dricker de lokala vinerna.

 

En av favoriterna till detta tillfälle är  Saint Clair Pioneer Block 3 som är ett friskt, aromatiskt med inslag av passionsfrukt, krusbär och citrus. Förutom skaldjur gör vinet sig väldigt bra till getost. En underbar kombination är en ruccolasallad med kokta rödbetor, chevré, valnötter och honungsvinägrett. Ät gärna ett rykande färskt bröd till. Nr 3577 | 129:-

 

4. Gustave Lorentz Riesling Réserve

Till skillnad från de ofta honungssöta rieslingvinerna från Tyskland och Österrike, har detta franska vin från Alsace, en mycket mer ungdomlig, druvig och mycket frisk smak. Eftersmaken är lång och härligt tät, nästan som om den vore lite fet. Ett alldeles fantastiskt vin med toner av grape, melon och citrus.

 

Ett härligt vin som aperitif, men funkar också väldigt bra i kombination med lättare rätter av fisk och skaldjur. Nästa gång du lagar bouillabaisse kommer du bli imponerad av hur detta vinet kommer att gifta sig med smakerna. Nr 22257 | 99:-

 

5. Leth Grüner Veltliner Familien Reserve

En Österrikisk Grüner Veltliner med stor friskhet och smak av gula päron och äpplen, cirus, öreter och en gnutta vitpeppar. Lätt, friskt och frächt. Familjens Leth viner faller många i smaken.

Vinet är väldigt gott till en laxrätt med dill, färskost och rostade grönsaker. Passar även fint till fågel eller fläsk. Nr 76570 | 119:-

 

Missa inte: Fler vintips till fågel

En god paella med vitt vin

Det godaste vita vinet 2019

La Chablisienne Chablis Le Finage är ett riktigt gott vin. Vinodlingen ligger runt slätter och platåer av kalksten och krita. Här är temperaturen ganska stabila temperatur, med stenar som värmer upp och håller temperaturen jämn . I vinet känner man alla unika smakerna och kännetecken från territoriet i Chablis, Frankrike.

 

Druvorna plockas med omsorg när temperaturen är som lägst, oftast under natten eller väldigt tidigt på morgonen, för att undvika oxidation. Direkt efter förs de till vinkällaren och pressas på en gång och dess must lämnas sedan för att fermentera vid en låg temperatur, för att bevara så mycket av aromen som möjligt.

 

För att få ut det bästa av smakupplevelsen och för att hylla det bästa vita vinet 2019, locka fram din inre fransman. Duka bordet med en vit duk,  färska ostron, levande ljus och vårt favoritvin i glasen. Det kommer garanterat att bli en romantiskt och lustfylld afton.

 

Alkoholfritt alternativ

Ett alkoholfritt alternativ som serveras fint ihop med räkrisotto, tillagad vit fisk eller vegetariska alternativ är Leitz Eins Zwei Zero. Det här är ett fräscht vin från Tyskland med bra balans och mycket gröna frukter. Det är gjort på rieslingdruvan och är godast när den är välkyld.

Vitt vin till räkor

Kombinationen vitt vin med räkor framkallar många känslor på en gång. Bara när dess dofter gifter sig med varandra får den en att fantisera om att man sitter en ute varm sommarkväll i skärgården för att äta middag. Den för även tankarna till lust och romantik och inte minst lyx.

 

Även mousserade viner är populära inför sommaren, de är uppfriskande när solen ligger på under semestern. Många sommelier och kändisar är förtjusta i denna kolsyrade dryck som också går mycket fint ihop med fisk och skaldjursrätter.

 

Svenska räkmackor och skagenröra

Om du planerar att ta en paus från spisen och äta dina räkor naturella, få ut det mesta av sommaren, är krispiga, torra och fräscha viner den bästa kombinationen. Ett förslag på ett sådant vin är Terra d’Alter Alvarinho. Ät räkorna på en klassisk räkmacka, med ägg, majonnäs, citron och dill, eller varför inte som en förrätt med skagenröra.

 

Heta räckor

För rätter där du vill hetta upp räkorna lite, med till exempel chili och cayennepeppar, passar ett vin med en liten sötma bättre. Ett bra vin till hetare räkor är Pinot Gris Rèserve Bestheim, fördrar du däremot att dricka alkoholfritt så är Barrels & Drums Chardonnay ett utmärkt val.

 

Paella

Vitt vin och räkor behöver inte alltid förknippas till svensk sommar, kombinationen kan också ta dig på en smakresa till Spanien. Laga en härligt kryddigt paella och kombinera det med ett chardonnay som har en kraftfull smak och som har fått lagrats länge på sitt fat, förslagsvis Rodney Strong Chardonnay. För bästa kombination, använd gärna samma vin i matten som du ska dricka till. Det gifter smakerna mellan maträtten och vinet.

 

På Tasteline kan du läsa ännu mer om de bästa vinerna för skaldjursrätter. Samtliga drycker finns också att välja bland i Systembolagets sortiment.

Vitt vin till jordärtskockssoppa

En underbart krämig och lyxig soppa, gjord på jordärtskockor, grädde och en stor nypa kärlek. Med samma omsorg som du tillagar denna härliga rätt bör du välja vinet som kommer göra din middag fulländad. Markus Hilmander  från Gastromix Catering  och  Hilmanders Mat och Gastronomi Linköping ger här sitt bästa recept på jordärtskockssoppa.

Italienskt vintips

 

Ett friskt och fruktigt vin höjer smakupplevelsen på din middag, prova gärna italienaren Tommasi Poggio al Tufo Vermentino. Detta vin kommer från Toscana, det färgsprakande och romantiska området. Det kommer garanterat att komplimentera din soppa och ge det där lilla extra.  

 

Bourgogne Aligoté Joseph Drouhin från Bourgogne i Frankrike kommer även det att lyfta fram krämigheten i jordärtskockssoppan med sina friska och fruktiga smaker av gröna äpplen och citrus.

 

Läs vidare: Årets 10 bästa mousserande viner med passande matförslag

Lax maträtt på en tallrik

Vitt vin till lax

Kanske världens godaste fisk förtjänar att bli parad med en likvärdig kompanjon. Lax kan lagas på många olika sätt och kan smaka väldigt olika, därför spelar tillagningssättet också roll för vilket vin som passar bäst till.

 

Förutom vita viner fungerar mousserade viner lika bra till fiskrätter. Det finns till exempel flera champagneval som är mycket prisvärda som du kanske vill kika på!

 

Laxfilé

Laxfilé trivs väldigt bra i sällskap med ett friskt, fruktigt vin. För att framhäva syran i vinet och göra kombinationen till laxen ännu bättre, serveras det bäst kylt. En grillad laxfilé serverad med nypotatis och romsås smakar underbart tillsammans med Grande nuit.

 

Gravad lax

För den lite sötare gravade laxen passar ett halvtorrt, friskt vin bättre. Bjud in det tyska vinet A Christmann Riesling till vår svenska klassiker, gravad lax med senapssås. En kombination av svenskt och tyskt som får smaklökarna att dansa!

 

Halstrad lax

När du höjer smakvolymen på laxen och serverar den halstrad, bör vinet du serverar till vara anpassat därefter och vara mer smakrikt. Imponera dina gäster med en smakbomb genom att hälla upp Silwervis Chenin Blanc i glasen och servera en halstrad lax med ingefärsglaserade morötter. Ingen kommer att lämna din bjudning likgiltig!

 

Rökt lax

En underbar rökt lax kombinerad med ett torrt, krispigt vitt vin tar en till himlen. Servera en förrätt av toppklass med dillkryddad, kallrökt lax på kronärtskocksbottnar, och skåla med Riesling Trocken  från Reichsrat von Buhl. För den som föredrar sin lax varmrökt, passar fortfarande en krispig riesling utmärkt. Stefan Saidacs favoritvin till sin varmrökta laxsallad med pasta och krämig ostsås är Leitz Eins Zwei Dry Riesling.

 

Grillad lax

En svårslagen kombination - grillad lax och vitt vin. Grillad lax är för många förknippat med sommarkänslor och bör därför avnjutas tillsammans med ett somrigt vin. Bonterra, ett chardonnayvin  från Bonterra vineyards i soliga Kalifornien, med smaker av ananas, mango, vanilj och brynt smör, är en utmärkt matchning till grillad lax. Vinexperten Andreas Grube tipsar om sin lista med vita viner som han rekommenderar till grillad fisk.

 

Rå lax

Att äta laxen rå, som man oftast gör när man äter sushi, tar fram dess lena struktur och rena smak. Supergott med lite soja eller färsk vitlök till. Den friska syran i ett torrt vin av rieslingdruvan balanserar laxens fetma och tillsammans blir de en fantastiskt kombination. Domäne Wachau Riesling Selection är ett prisvärt, mycket gott rieslingvin som passar bra till rå lax. Rå lax kombinerat med mousserat vin är också en underbar matchning som inte lämnar någon oberörd.

Sugen på att lära dig mer om vitt vin i kombination med mat?

Vi arrangerar hundratals evenemang per år i sju städer i Sverige. Allt från champagneprovning till amaroneprovning, till ost i kombination med vin. Vad är du sugen på att lära dig mer om? Vi berättar alltid om det mest intressanta om kvällens dryck under spännande och roliga former. Varmt välkommen!

 

Köp nu: Spännande champagneprovning med delikatesser

 

Gillade du artikeln? Dela den då gärna med någon som älskar vitt vin 💕

Rekommenderat

BETLANINGSALTERNATIV

HANDLA SÄKERT

FÖLJ OSS