Bäst i test
Dryckesmästare Carl
Feb 07, 2020

De bästa Pinot Noir vinerna 2020

En av världens mest populära druvsort är just Pinot Noir! Kanske den har blivit en så storfavorit just eftersom vinerna kännetecknas av eleganta och mjuka röda viner med hög syra, fruktighet och balans. Vi lever i en tid där det finns väldigt många utmärkta vindruvor att välja bland. Detta har lett till en stor nyfikenhet kring Pinot Noir-druvan och vad som ligger bakom dess succé världen över. Följ med! 

 

I denna artikel kommer du att få inblick i denna fantastiska druvas historia, egenskaper, odlingsområden samt tips kring hur du blir en expert på Pinot Noir vin och vilka maträtter druvan passar bäst till. Först börjar vi med att presentera våra utvalda favoriter bland Pinot Noir-vinerna på systembolaget. 

 

Letar du efter tips på stiltypisk Pinot Noir från olika delar av världen? Här rekommenderar sommelier Gunilla Hultgren Karell 10 st Pinot Noir med olika stilar.

Topplista: 6 bästa Pinot Noir

1. Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes 2015 (Nr 72300, 699:-)

Detta ekologiska vin produceras i Bourgogne, Frankrike och är ett av de mest eleganta, komplexa och kraftfulla Pinot Noir-vinerna man kan hitta. Karaktäriseras av en stor doft och en lång eftersmak. Med sin fylliga smak av bl.a. bär såsom hallon och körsbär samt inslag av örter, kryddor, skog, kaffe och ingefära passar det perfekt till nöt-, kalv- och viltkött. Prova exempelvis till kalvstek med ugnsbakade rotfrukter i örtvinägrett. 

2. Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge 2017 (Nr 5283, 149:-)

Återigen ett fantastiskt bra vin från Bourgogne. Detta är ett medelfylligt vin med en fruktig, frisk smak av röda bär med inslag av sandelträ, örter, lingon, kanel och fat. Det här vinet passar bäst till ljust kött. Vi rekommenderar att hålla det enkelt och kombinera vinet med en klassisk coq au vin – en himmelsk kombination som blir svår att slå. 

3. Punt Road Pinot Noir 2018 (Nr 2955, 149:-)

Ett medelfylligt och nyanserat vin från Australien med en mycket inbjudande doft av jordgubbar och körsbär. Med sin något kryddiga smak och inslag av fat och bär passar det utmärkt till rätter av ljust kött eller mildare lammrätter. Prova exempelvis till marinerad helstekt fläskfilé med potatisgratäng. För ett vegetariskt alternativ, prova till saltbakade rödbetor med chèvre, pinjenötter och grönkål. 

4. Saint Clair Origin Pinot Noir 2018 (Nr 16015, 109:-)

Det här mustiga, generösa vinet kommer till oss från Nya Zeeland. En mycket nyanserad smak med inslag av bl.a. rostade fat, bär, nougat, kakao och vanilj. Servera gärna till stekta fiskrätter eller ljust kött. Prova gärna till ugnsrostad kyckling smaksatt med örter tillsammans med haricot vert och rostad vitlökskräm. 

5. Marimar Estate Pinot Noir 2016 (Nr 74480, 429:-)

Detta nyanserade vin har sitt hem i Kalifornien, USA. Med sin eleganta, silkiga, balanserade smak av solmogna jordgubbar, hallon, röda vinbär med inslag av kaffe, örter, apelsin, vanilj, kokos och tobak passar det fint till rätter av nötkött, lamm och fläsk. Prova till rosastekt ankbröst med rödvinssås och råstekt potatis. 

6. Ruppertsberger Imperial Pinot Noir 2018 (Nr 2974, 79:-)

Ett mycket prisvärt och typiskt Pinot Noir-vin från Tyskland. Med sin ungdomliga, bäriga smak av soliga skogsbär med inslag av pomerans, hallon, körsbär, friska örter och fat passar det fint till rätter av ljust kött eller stekt fisk. Ett tips är att prova till stekt gös med bacon, svamp och skirat smör. 

 

Läs vidare: Pinot Noir från Bourgogne

Vindruvor i solen på en vingård

Den folkkära favoriten

Idag är det inte riktigt känt exakt hur många druvsorter det finns. Dock är det säkert att det är flera tusen och att långt ifrån alla är goda att göra viner på. När vi pratar druvor för vin så blir antalet därför väsentligt färre. Men den som verkligen utforskar vinets värld kan nog hitta viner gjorda på fler än tusen olika druvsorter. Därför kan man aldrig bli fullärd inom Vinets skola och lära sig alla druvsorter utantill. Dessutom finns det alltid nya smaker och nyanser att upptäcka. Även hos en och samma druvsort.

 

Pinot Noir är av de mest omtalade, mytomspunna och mångsidiga druvorna på vinmarknaden som fått stort fäste i folks hjärtan, på många menyer och tagit stor plats på flera av världens främsta vingårdar. Det är en druva som kortfattat alltså tillhör Pinot-familjen och är den mörkare varianten (därav namnet Noir). Ett par andra vanliga Pinot-druvor är bland annat Pinot Gris och Pinot Blanc. Störst fäste har dock ändå Pinot Noir som inte alltför sällan även i folkmun förkortas som bara ”Pinot”. 

En mångsidig druva

Inte nog med att vårt druvlexikon är väldigt tjockt och mångsidigt, så är vår omgivning och vårt klimat väldigt varierande över jorden. Detta ger i sin tur en extrem påverkan på druvorna och säregna karaktärer. Så när du väl lärt dig känna igen en druva, kan du nyansera bilden och upptäcka dess olika egenskaper från olika odlingsområden. 

 

Varför en Pinot inte alltid bara är en Pinot. Vi vill t.o.m. påstå att Pinot Noir har lika många ansikten som det finns odlare av den. Ingen är den andra identisk. Detta upptäcktes redan under romarnas storhetstid före vår tideräkning. De använde sig gärna av denna druva för framställning av vin. 

 

Druvan kom till Europa från Mellanöstern med romarna och frälste oss snabbt. På den tiden var dock det mesta vinet mer likt ett rosé-vin. Det fick sällan laka ur tillräckligt med färg för att få den djupa, mörkröda färgen vi är vana vid idag. Det kanske är därför man valde att använda just Pinot Noir. Den är en tunnskalig druva som inte ger så mycket färg och strävhet även vid lång skalkontakt med druvmusten. 

 

Läs även: Härligt besök hos portugisiska Quinta do Mondego

Ett glas rött vin med utsikten över vingården

Populär över hela världen

Pinot Noir är en druva som har en fin balans mellan lager på lager av smaker med både syrliga, bittra och fruktigt söta inslag. En balans som är väldigt svår att bemästra, vilket gör druvan till en av de absolut charmigaste gällande vinframställning. Trots att den är så svårbemästrad och kräver hög precision i sin omvårdnad, klarar den av att odlas på ställen som varma och låglandspräglade Kalifornien (som är känd för väldigt varma vindistrikt, med mycket vind) till svala tyska högland som t.o.m. kan ha frostbitna sommarmorgnar. 

 

Druvan är dock mest bekant med något mer vindberikade områden där svalka är en avgörande faktor. Därför krävs det i exempelvis Kalifornien att det är mycket svala vindar som inkommer och att det går att beskära vinrankorna så att druvan får tidvis en del skugga. Just att druvan får mycket skugga (och trivs bäst så) gör att dess mognadsprocess går mer långsamt och skördas då ganska sent på säsongen. Ett klimat som därför inte har så jättestora variationer mellan sommar och höst är att föredra för druvan. 

 

Vill du lära dig mer om de andra druvorna, ex inom Pinot-släktet? I så fall har systembolaget en bra guide med många andra druvor.

Här hittar du de bästa Pinot-vinerna

Var exakt druvan är bäst är en smaksak och beror då på, som med allt annat, vad man föredrar. Några av världens mest välrenommerade Pinot Noir-vingårdar och ”bästa” viner på druvan görs i Bourgogne, Frankrike. Där finns ett område kallad Côte d’Or som betingar väldigt höga priser för viner gjorda på denna ädla druva och är främst gjorda för lång mognad och lagring på flaska. Det är även en väldigt viktig druva i Champagne.

 

Andra områden som gjort sig ett stort namn som framgångsrika Pinot Noir-odlare är bl.a. Nya Zeeland. Där är Pinot Noir den näst mest odlade druvan efter Sauvignon Blanc. Här görs viner med mer fruktig och saftig karaktär med lite större djup och tydlig tannin. Från USA hittar vi en stor bredd på Pinot Noir med viner som liknar Nya Zeeland och oftast ännu varmare i frukten och ännu hårdare tanninstruktur. Dessa kan dock vara väldigt friska och betonade med hög syra om de kommer från nordligare vindistrikt i exempelvis Oregon. 

 

Även Tyskland, som oftast ses som ett vitvinsland, har faktiskt dedikerat nästan hälften av sin vinproduktion till rödvin. Dessutom en väldigt stor andel till just Pinot Noir, eller Blauburgunder som den heter här. När du väl är i Tyskland, passa på att testa ett stilla Blanc de Noir, ett vitt vin gjort på druvan Pinot Noir, som de av förklarliga anledningar gärna håller mest för sig själva.

 

Om det är just viner från Kalifornien som fångat din uppmärksamhet, då får du inte missa dessa artikel om pinot noir från Kalifornien

 

Vänner skålar med rött vin

Bli en Pinot-expert

Om vi ska ge den som är intresserad av att upptäcka Pinot Noir några tips och råd på vägen så är det främst att satsa både högt och lågt. Sök efter Pinot-viner från hela världen och i olika prisklass. Först efter ett tag kan du då börja bena ut om du gillar de ekfatslagrade eller ej, om du vill ha de unga eller mogna i stilen. Ganska snabbt kommer du kunna anpassa inköpen och snäva in druvan till att falla dina smaklökar till perfektion. 

 

Du har en mycket spännande tid framför dig. Det blir ännu roligare om du lyckas samla ihop några vinintresserade vänner som du kan dela erfarenheten med. På så sätt kan du kombinera nya kunskaper med härligt umgänge. Om du känner dig osäker kring var exakt du ska börja din smakresa, är ett bra och välbeprövat tips att prova dig genom exempelvis de 10 bästa Pinot-vinerna på marknaden. Du kan exempelvis låta dig inspireras av vår topplista längre ner.

 

Tack vare dess flexibilitet i vinifiering och stora påverkan från olika mikroklimat finns ingen enda rätt att matcha vinet till. Men definitivt är rött Pinot Noir ett höstvin som passar vilt, svensk fet husmanskost, charkbrickor och nästan alla svampanrättningar. 

 

Så varför inte prova öppna en flaska nästa gång du ska äta köttbullar med lingon och gräddsås och låta dig bli förförd? Prova exempelvis en flaska District 7 Pinot Noir med inslag av bl.a. jordgubbar och sandelträ som passar alldeles utmärkt även till rätter av ljust kött och till milda rätter av lammkött. 

 

Du kommer inom kort att förstå varför så många vinexperter håller druvan kärt i sin vagga.

 

Köp nu: Lär dig mer om vin på en rolig vinprovning

Rekommenderat

BETLANINGSALTERNATIV

HANDLA SÄKERT

FÖLJ OSS